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2012年8月28日
【おすすめ情報局】物産品情報　投稿者：くろすけ（東京都）
「かつおせんじ」って知っていますか？

全国に利用方法があまり知られていないために、あまり普及していない特産品は結構あります。

鰹の一大産地「枕崎」の隠れた特産品「鰹せんじ」、鹿児島の人々にもその存在をあまり知られていない逸品です。

濃厚な出汁を水あめ状になるまで煮詰め、そのまま食すと「苦み？」「えぐみ？」を感じる調味料です。
それが知れれていない故、すなわち売れないので在庫も多くないため、さらに知られない、もっと売れない。。。って感じ
枕崎以外では、見た覚えもありません。

しかし！
この鰹エキスを箸先で少量味噌汁に入れると、癖になる濃厚な香りが広がります。
好き嫌いはあるとは思いますが、数回この味噌汁を食したら、通常の味噌汁が物足りなくなり。。。徐々にその投入量も増えていき。。。。
いつの間にか、欲しくてたまらなくなるという代物！

いやぁ~
味の説明を文章ですることは困難ですが、需要は多くないためか一瓶５００円程度で入手可能です。（昔はもっと安かったけどね）

先日、道の駅「山川港活お海道」で発見しました。

物好きな方、珍味好きな方、機会があったらトライしてみてくださいませ(^。^)y-.。o○

ちなみに。。。私は４本ゲットしてきましたよ(^_^)/


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