お店をはじめて11年目になりますが、今年は初めてゆっくりとお正月に長い連休をとりました。家をずっとほったらかしにしていたので、ようやくちゃんとした結婚生活が訪れてきた感じです。すっかり家を片付けて、先日スタッフや友人を招いてホームパーティを開いたり、あんまり家の居心地が良くなったので仕事したくなくなってしまいました。専業主婦も楽しいかもしれないなぁと、少し思いました。 

今回の道の駅は、旬のデコポンと豚スペアリブを使った料理をご紹介します。おでこがぽっこり出ているみたいなオレンジの仲間。ポンカンの優しい香りと清見オレンジの爽やかな酸味が合わさったフルーツです。「ベリーフルーツ」とも呼ばれ、「ベリー」とは英語で子宮、胎内のことで、妊婦さんやママになりたての方への贈り物に喜ばれるそうです。もちろんそのまま食べて美味しいのですが、プルミエでも人気のスペアリブの煮込みをデコポンでアレンジしました。すごく美味しいので是非作ってみてくださいね。

【今回の食材】 

末松 奈視

食品会社の検査室に5年半勤めた後、大手アパレルメーカーが経営するカフェで働く。
2001年にプルミエカフェを開業し、2008年にプライベートキッチン　プルミエとして移転。2012年クリスマスに11年半の営業を終え、現在プライベートキッチン　プルミエとして、ヨーロッパ・地中海・アジアなど世界の料理をみんなで作って食べる会（プルミエの料理教室）「クッキングパーティ」を中心にレシピやケータリングや料理講師、イベント企画など活動中。
博多阪急内「ELLE CAFE 」キッチンスタッフとしても働いている。
http://s.ameblo.jp/premier-1101

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