すっかり涼しくなりましたね。
日々変化する空を眺めながら、秋の訪れを感じています。

秋は食材が豊かで毎日市場へ行くのが一段と楽しみです。
柑橘類も旬を迎えましたが、この季節だけの青い国産レモンを見ると、子供の頃に住んでいた小さなおうちを思い出します。
小さなおうちの小さなお庭に一本の大きなレモンの木がありました。
小さな苗だったレモンの木は、私達姉弟が大きくなると共にどんどん大きくなり、その小さなおうちの屋根くらいまで伸びていきました。
道行く人が「珍しいですね」と話し掛けてくると、母は少し得意気に「はじめはこんなに小さかったんですよ」と、嬉しそうにレモンの実をちぎってプレゼントしたりしていました。

過ごしやすい季節の日曜日は、朝から母が俵型の味付き海苔を巻いたおにぎりを大皿にたくさん作ってくれました。
小さな庭の大きなレモンの木の下にレジャーシートを敷いて弟達と食べるおにぎりのなんて美味しいこと！
ピクニックへ行った気分でお腹いっぱい頬張りました。

いつもレモンの木が私達姉弟をそばで見守っているようでした。

今回のおいしい道の駅は、国産のグリーンレモンが主役の爽やかなパスタのレシピをご紹介します。
プルミエでもとても人気でリピート率の高いパスタです。前菜としても、お肉やお魚の付け合わせとしても、食事のしめにさっぱりいただいたりと、とても便利でおいしいパスタです。

レモンと言えばビタミンCですね！
シミやソバカスを防ぎ、コレステロールを溶かし、内臓機能を整えてくれます。
疲労回復・予防にも役立ってくれます。
グリーンレモンは青いうちに収穫し、風味は黄色よりも爽やかな香りと酸味がします。何より新鮮という証拠で、外国産に比べ農薬が少ないのも特長です。

プルミエでは料理にもケーキにも絶対に欠かせない影のリーダーのレモン。
太陽の贈り物「レモン」にたくさんの元気をいただきましょう！

【今回の食材】 

末松 奈視

食品会社の検査室に5年半勤めた後、大手アパレルメーカーが経営するカフェで働く。
2001年にプルミエカフェを開業し、2008年にプライベートキッチン　プルミエとして移転。2012年クリスマスに11年半の営業を終え、現在プライベートキッチン　プルミエとして、ヨーロッパ・地中海・アジアなど世界の料理をみんなで作って食べる会（プルミエの料理教室）「クッキングパーティ」を中心にレシピやケータリングや料理講師、イベント企画など活動中。
博多阪急内「ELLE CAFE 」キッチンスタッフとしても働いている。
http://s.ameblo.jp/premier-1101

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